लौकी की हलवे की रेसिपी: आज हम आपके लिए लाए हैं लौकी का हलवा कैसे बनाते हैं। लौकी (bottle gourd) को खाना पेट के लिए बहुत अच्छा होता है यह शरीर को ठंडक पहुंचाता है। लौकी की सब्जी नहीं हलवा बनाकर घर पर ट्राई करें। लौकी का हलवा काफी हेल्दी और टेस्टी होता है लौकी का हलवा कैसे बनाते हैं ।
लौकी का हलवा बनाने के लिए क्या-क्या सामान चाहिए
1 किलो लौकी
300 ग्राम पिसी हुई चीनी
5 इलायची
15 कतरे हुए काजू
15 कतरे हुए बदाम
फुल क्रीम दूध 1कप
देसी घी 50 ग्राम
मावा,( खोया)250 ग्राम
लोकी का हलवा बनाने की विधि,
1, सबसे पहले लौकी को पानी में अच्छे से धोले ले फिर चाकू से लौकी के छिलके को हटा देंगे। लौकी के चार या पांच भाग करके उससे कद्दूकस कर ले और बड़े-बड़े बीज निकाल दे। गैस पर कढ़ाई रखें और कद्दूकस किया लौकी और दूध कढ़ाई में रखकर पकाएं बीच-बीच में चलाते भी रहे हैं ताकि जले या चिपके ना। जब तक पकाएं की दूध कम ना हो जाए।
2, अब ड्राई फूड( काजू बादाम) को छोटे-छोटे काट ले और इलायची को अच्छे से कूट लें। लौकी में दूध अच्छे से खत्म हो जाए ।फिर पिसी हुई चीनी डाल दें और दोनो को अच्छे से मिक्स करे ।कि चीनी हलवे में अच्छे से मिक्स हो जाए और बीच बीच में चलाते रहें ।
3,, एक दूसरी कढ़ाई गैस पर रखें. इसमें खोया डालकर धीमी आंच पर भूनें। मावे का रंग अलग हो जाए जब तक घूने मावा से घी निकल जाए समझ जाइए मावा अच्छे से तैयार हो गया। और इसे एक बर्तन में कर ले।
4,, गैस पर एक कढ़ाई रखें उस में घी डालकर गर्म होने दे और पक्की हुई लौकी डाल दें और चार पांच मिनट तक पकाएं। लौकी भून जाए तो मावा और ड्राई फूड डालकर पकाएं।
5,, बीच-बीच में चलाते रहें है आप का हलवा तैयार है स्वादिष्ट और हेल्दी 5 मिनट में बनने वाला हलवे को बर्तन में कर ले और ड्राई फ्रूट से डेकोरेट करें।
